爱米咖啡厅极为正视咖啡的品质，所有出品均采用颠末严格挑选的优质质的阿拉比卡咖啡豆制成，与此同时更十分正视各种咖啡生活者的口味和爱好，研制出了具有稀少口味的各式咖啡，并根据追求时尚人士的新口味从来推出咖啡新配方，组成了具有特色的咖啡店系列咖啡品牌，畅销全国各地。除此之外，咖啡店公司还向生活者供应各种特色品牌的饮料以及精美西式糕点、商务套餐、情侣套餐，以迎合各种生活者的不同需求。同时咱们坚信，紧随潮流与国际生活变化的必要，致力于供应满足顾客所需的服务是迈向从来胜利的很好途径。咱们300年来专心做咖啡，等待的是专心品尚咖啡的人会心的微笑。

爱米咖啡厅中，在菜单上会标示供应饮料、膳食以及甜品等。常见的食物有蛋糕（有时直接由店家亲自烘烤）、冰激凌、西式蛋饼、蛋包饭、意大利面、咖哩等，而饮品则可能有可口可乐、茶、牛奶等。但店里菜单不就限于食物方面。许多咖啡厅还提供游乐、与女仆合照和其他促销项目于他们的菜单中。而通常每家店是有较低消费，在日本的入门价格大概为500日圆左右。而为了减少其他客户等候时间，以很大限度地增加客源来提高收入，一些爱米咖啡厅禁止客户在店里面逗留超过一个小时。在秋叶原的爱米咖啡厅，往往开店于小巷或单一楼层中，而在许多地图上亦没有标示这些店面的位置。因此，许多爱米咖啡厅会额外派遣女仆于街上发送传单，以增加客户。
在目的的保留群体里，会活期的播放较新的盛行音乐、提供较新时髦资讯，并适时更换和传达目的人群的盛行资讯，让他们感受，体验咱们独特的咖啡文化，这也是咱们十年以来一直纷至沓来着的筹划理念和奋斗方向。咱们拥有好的市场，同样拥有好的咖啡。好的咖啡必要有好的制作方法将其色、香、味诱收回来，并且，只有拥有稀少的气质稀少的工艺才能让它挥收回迷人的气息。拼凑曾经成熟的咖啡市场而言，他吸引的不仅仅是智慧之选者，更必要规则与专业来缔造咖啡市场的秩序，咱们必要专心来经营咱们的咖啡事迹的人。